フランツィスカーナー・ヴァイスビア（Franziskaner Weissbier）は、バイエルン州ミュンヘンを代表するビールです。
本場ミュンヘンでフランツィスカーナー・ヴィイスビアを飲めるビアレストランが、ツム・フランツィスカーナー（Zum-Franziskaner）です。
ツム・フランツィスカーナー（Zum Franziskaner）
ツム・フランツィスカーナー（Zum-Franziskaner）はバイエルン州の人気ビール、フランツィスカーナー・ヴァイスビアの直営ビアレストランです。
1363年創業、ミュンヘンのレジデンツ通りにお店があり、店内はクラシカルな内装、テラス席は心地よい風を浴びながら食事を楽しめます。
ツム・フランツィスカーナーのメニュー
ツム・フランツィスカーナーのメニュー（一部）です。
レーベンブロイとフランツィスカーナーのビールメニュー
| メニュー | 料金 |
| レーベンブロイ・オリジナル（LÖWENBRÄU ORIGINAL） |
|
| レーベンブロイ・デュンケル（LÖWENBRÄU DUNKEL） |
|
| レーベンブロイ・プレミアムピルス（LÖWENBRÄU PREMIUM-PILS） | 0.3l：4.20€ |
|
|
フランツィスカーナー・ヴァイスビア
フランツィスカーナー・ヴァイスビアは、バナナのような芳醇な香り、クリーミーな口当たり、酵母をろ過しないため、白濁とした濁りのある色味が特徴のビール。
元はフランシスコ教会の近くに醸造所があったことに由来し、ロゴマークには修道士が描かれています。
日本の国産ビールではまず味わうことのできないフルーティーなフレーバーは、やみつきになること間違いなし。
日本では取扱いしているお店が少ないうえに、扱っている店舗でも「0.5lで1,500円を超える」など、金額がかなり高いです。
ツム・フランツィスカーナーではフランツィスカーナー・ヴァイスビアを「0.5l：5.1€」で飲めるので、訪れた場合はぜひその味を味わってみてください。
[aside type=”normal”]ミュンヘン空港のイミグレーションの後、フランツィスカーナー・ヴァイスビアの缶ビールと上記写真のビールグラスが、お土産屋さんで売られていたので購入しました。
（現在売っているかわかりませんが）お時間がある方はぜひチェックしてみてください。[/aside]
フードメニュー
| メニュー | 料金 |
| レーゲンスブルク・ソーセージのサラダ（Wurstsalat、スモークソーセージ、オニオン、ピクルス、ライ麦パン） | 11.10€ |
| オバツダ（Weißbier-Obatzda、チーズディップ、パン） | 10.10€ |
| ブロットツァイトブレットル（Brotzeitbrettl、バイエルンの伝統的なプレート・レーゲンスブルクソーセージ・チーズ） | 12.50€ |
| ガーデンサラダ（Gärtnersalat） | 6.90€ |
| シーザーサラダ（Caesar Salad、ロメインレタス・七面鳥の胸肉・パルメザンチーズ・クルトン） | 15.30€ |
| グリースノッカルズッペ（Grießnockerlsuppe、ビーフブイヨンのスープと小麦の練り物2つ） | 6.10€ |
| プファンクーヘンズッペ（Pfannkuchensuppe、パンケーキのスープ） | 6.10€ |
| Gemischte Rahmschwammerl（ポルチーニ・アンズダケ・マッシュルームのクリーム・ブレッドダンプリング） | 14.10€ |
| 自家製タリアテッレ（Hausgemachte Bandnudeln、ローストサーモン・クリームソース） | 15.60€ |
| パイクパーチのアーモンドバター焼き（Zanderfilet auf seiner Haut gebraten） | 22.20€ |
| ノルウェーサーモン・フィレ（Norwegisches Lachsfilet gegrillt、ブロッコリー・パセリ・ポテト・レモンバター添え） | 17.40€ |
| レバーケーゼ目玉焼き乗せ（Hausgemachter Leberkäse –abgebräunt-、目玉焼き・ジャーマンポテトサラダ） | 13.00€ |
| 5種類のソーセージプレート（Würstelplatte – 5 verschiedene Würstel-、ザワークラウト・マッシュポテト・西洋わさび ） | 18.40€ |
| フランツィスカーナー・グリルソーセージ（Franziskaner Rostbratwürstel、ザワークラウト添え） |
|
| 5種類のソーセージプレート（Würstelplatte – 5 verschiedene Würstel-、ザワークラウト・マッシュポテト・西洋わさび ） | 18.40€ |
| シュマンケールプファンドル（Schmankerlpfandl、注文は2名から ） | 25.90€（1名あたり） |
| 子豚のロースト（Spanferkel resch gebraten Die Tradition im Franziskaner、ポテト添え・キャベツサラダ） | 19.70€ |
| 仔牛のハンバーグ（2 Stück Kalbfleischpflanzerl –hausgemacht-、ポテト・キュウリのサラダ・ひき肉のダンプリング） | 13.60€ |
| テンダーローストポーク（Jungschweinebraten mit Kruste、ポテトとキャベツサラダ添え ） | 18.40€ |
| シュバイネハクセ（Halbe hintere Schweinshaxe、ポテト・キャベツとベーコンのサラダ ） | 18.40€ |
| バイエルンダック（Bayerische Freilandente、ポテト添え） | 17.90€ |
| 茹でバイエルン牛肉（Tafelspitz vom bayerischen Ochsen、ポテト・西洋わさび ） | 22.70€ |
| レバーケーゼ（Hausgemachter warmer Leberkäs ） | 7.60€ |
| 仔牛のウィーン風カツレツ（Wiener Schnitzel vom Kalb、バタークランベリーソース・ポテト・キュウリのサラダ） | 25.90€ |
| ツヴィーベルロストブラーテン（Franziskaner Zwiebelrostbraten、クリスピーポテトパンケーキ・サラダ ） | 30.50€ |
| シナモンシュガーアップルフリッター（Apfelkücherl in Zimtzucker gewendet、アプリコットソース・ホイップクリーム ） | 8.50€ |
| アップルシュトゥルーデル（Ofenwarmer Rahm- Apfelstrudel、バニラソース ） | 8.10€ |
詳細のメニューは、ツム・フランツィスカーナーの公式ウェブサイトでご確認ください（ウェブサイト：ドイツ語、メニュー：ドイツ語・英語・スペイン語・ロシア語）
なお、人気メニューのヴァイスブルスト（白ソーセージ）は、朝の早い時間帯でないと、品切れになる恐れがあります。
仔豚のロースト
この日に注文したメニューの中、というよりも、この時のドイツ旅行の中で一番ヒットだったのが、仔豚のロースト（Spanferkel resch gebraten Die Tradition im Franziskaner）。
外側の皮がパリパリに焼いてくれています。
また、付けあわせのポテト「クヌーデル」も中はホクホク、クリーミィな味わいで美味しいです。
5種類のソーセージプレート
5種類のソーセージプレート（Würstelplatte – 5 verschiedene Würstel-）は、ドイツの各種ソーセージを楽しめるプレート。
付けあわせはザワークラウト、マッシュポテト、西洋わさび。
ツム・フランツィスカーナーの場所・行き方・アクセス
ツム・フランツィスカーナーは、マリエンホーフ広場の東側、縦（南北）に通る、レジデンツ通りにあります。
ミュンヘンの中心部、マリエン広場（Marienplaz）からは徒歩3分です。
ツム・フランツィスカーナーの営業時間などの基本情報
| 場所 | Residenzstraße 9, 80333 München, Germany |
| 電話番号 | +49 89 2318120 |
| 交通 | 「ミュンヘン中央駅（München Hbf）」徒歩20分、路面電車：17、19、Linie38、N19「ナショナルシアター（Nationaltheater）駅」徒歩1分 |
| 営業時間 | 月～土：9:00～0:00、日・祝：10:00～0:00 |
| 休業日 | 無休 |
| ドレスコード | カジュアル |
コメント