ホッケンミー（ラオパサ）は庶民的かつクセになる味｜シンガポールのホーカー

シンガポールには、ストールと呼ばれる屋台が集まる場所「ホーカー（Hawker）」があります。

ホーカーでは、シンガポール名物である、チキンライスやフライドホッケンミー、サテー、ミーゴレン、場所によってはチリクラブまで、お手頃な価格で食べることができ、ローカルと観光客が賑わう場所です。

マリーナ・エリアからアクセスがしやすく、規模が大きいホーカーが「ラオ・パ・サ・フェスティバル・マーケット（Lau Pa Sat Festival Market）」です。

地下鉄MRTでマリーナ・ベイ（Marina Bay）駅からラッフルズ・プレイス（Raffles Place）駅へ移動し、ラオ・パ・サとチャイナタウンエリアを散策します。

 

ラオ・パ・サ・フェスティバル・マーケット（Lau Pa Sat Festival Market）とは

24時間営業・54店舗・2,500席の大規模ホーカー

150年以上前の魚市場をリノベーションして使っているということで、外観も雰囲気がよいです。

ラオ・パ・サは2014年6月にリニューアルされました。

店舗数は54店舗、席は2,500席です。シンガポール名物だけでなく、中華料理や和食の讃岐うどんまであります。

無数のテーブルとお店が並び、多くの人で賑わっています。ちょうどランチタイムということもあってか、観光客よりもビジネスマンが多い印象を受けます。

ホーカーは自由席。先に席を確保するのがおすすめ

ホーカーの中に入ると多数のストール（屋台）が並び、いい香りがしてくるため、すぐに注文したくなります。しかし、ここはひとまず我慢してください。

シンガポールのホーカーは、テーブルと椅子が「自由席」です。まずはじめに、席を確保するのがおすすめです。

ちなみに、私は先にストール（屋台）で購入してから席を探したのですが、10分くらい席を確保できませんでした。

フライド・ホッケンミー（福建麺）が絶品

こちらがシンガポール名物のフライド・ホッケンミー（福建麺）。上記は二人前のラージサイズでS$8。一人前のスモールサイズはS$5です。

• フライドホッケンミー（ラージ）：S$8
• フライドホッケンミー（スモール）：S$

トロッとしたスープは海老の味がしっかり、旨味がある。麺は細麺が9、太麺が1といった割合。麺はもちもちとした食感ではなく、かなり柔らかいです。

小皿に乗せた「辛味噌」を絡めて食べると美味しい！ライムを絞ると、さっぱりとした味わいになります。

麺好きの日本人はほぼ99％ハマる味だと思います。

このホッケンミーから「シンガポール美味いもの旅」が始まりました。

妻はこの2泊5日の旅でこのホッケンミーが一番美味しいとの感想です。

私もホッケンミーは美味しいと思いましたが、私の中ではNo.5！

他の記事でも色々なシンガポール名物料理をご紹介します。

 

ラオ・パ・サの場所・行き方・アクセス

ラオ・パ・サの最寄駅は、ノースサウスラインとイーストウエストラインの通る「ラッフルズ・プレイス駅（Raffles Place）」です。

ラッフルズ・プレスからラオパサまでは「徒歩5分」で近いのですが、アジア有数の金融街で周囲は高層ビルばかりなので、迷う可能性があります。

 

ラオ・パ・サの営業時間・料金などの基本情報

場所	18 Raffles Quay、Singapore 048582
電話番号	（65）6220-2138
交通	MRT「ラッフルズ・プレイス駅（Raffles Place）」徒歩5分
営業時間	24時間営業（ストールにより営業時間は異なる）

旅のつづきはこちら

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